GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT rapide

Préparation : 10 mn

Cuisson : 6 mn (750w)

Ingrédients :

- 200g de chocolat
- 50g de sucre
- 1/4 de sachet de levure
- 50g de farine
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de crème

Préparation :

1°. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (temps dépend de la puissance du micro-onde)

2°. Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.

3°. Verser la préparation dans un moule en silicone et cuire de 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson.
La pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.

4°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

BON APPETIT!!!!!

CLAFOUTIS A L ANANAS

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :
- 1 ananas frais ou 1/2 boite d'ananas en rondelles (perso je choisi la solution 2!! lol)
- 120g de farine
- 150g de sucre (j en mets 100g)
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 4 oeufs
- 40cl de lait
- 1 verre à digestif de rhum (à consommer avec modération)
- beurre pour le plat

Préparation :
Préchauffer le four!
1°. Eplucher l'ananas et le couper en rondelles ou ouvrez la boites!! lol
2°. Mettre le lait à tiédir
3°. Verser dans une terrine la farine, la levure et le sucre
4°. Ajouter les oeufs et mélanger
5°. Ajouter peu à peu le lait tiède en délayant pour qu il n y ait pas de grumeaux
6°. Parfumer avec le rhum
7°. Beurrer un plat allant au four
8°. Disposer dans le fond les rondelles d ananas
9°. Verser l appareil sur les fruits
10°. Enfourner à four moyen 210° (Th7) et cuire 40 à 45 minutes

BON APPETIT!!!!!

LA CUISINE A DEUX

Bonjour,

Ce week-end, mon homme et moi nous avons fait de la cuisine à 4 mains!!

Vous allez me dire mais c'est quoi cette histoire??

En fait mon chéri a décidé de se mettre aux fourneaux!!

Et il ne faut pas casser le groove d'un homme qui veut cuisiner!! lol

Alors il m'a préparé un ragoût du Pirée et des pâtes fraiches faites maison

Si si si!! Lui tout seul!! Comme un grand!!

Alors je lui ai préparé un moelleux au chocolat pour accompagner son plat

Et vu que ca m'a fait très plaisir qu'il prenne cette initiative!!

J'ai décidé de préparer moi aussi un plat que je n avais jamais réalisé et dont il rêvait !!

Alors voici mes "premiers" nems!!!

Alors c est pas le tout de raconter tout ca mais voici la preuve en images!!

les pâtes fraîches

le ragoût et ses pâtes

mes nems!

moelleux au chocolat

Si vous êtes interessés par les recettes je me ferai un plaisir de les mettre en ligne

En tout cas je peux vous dire que mon fils ne s'est pas fait prier pour manger la cuisine de son papa et le gateau au chocolat de sa maman!! hihihii

BON APPETIT A VOUS!!!!!!!

OEUFS AU LAIT

Pour 5 ou 6 personnes

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Préparation : 15mn

1°. Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille
2°. Battre les oeufs en omelette
3°. Ajouter le lait bouillant sur les oeufs petit à petit et en fouettant sans arrêt
4°. Verser la crème dans un moule
5°. Cuire 30 à 40 mn la crème au four et au bain-marie th°5-6 ou 200-220°

Les oeufs au lait ne se démoulent pas et sont servis dans le plat de service

BON APPETIT!!!!!!!!!!!!

PATES A CREPES DES BLOGUEUSES

Bonjour,

Parcequ' aujourd hui c est Mardi-Gras, je vous propose de faire des crêpes :
Voici déjà deux recettes et si vous en avez d autres!! Soyez sympa venez partager avec nous!

La recette de Chicoumi :

Une recette toute simple : 1 oeuf = 5 crêpes

pour 1 oeuf, 3 cuillere à soupe de farine.
Sucrer au gout, un peu d'huile.
Ajouter le lait pour avoir une bonne consistance et agrémenter d'une ou deux cuillere de rhum.


La recette d'Evelyne :
Ingrédients :
300g de farine,
6 oeufs,
50g de beurre fondu,
3/4 l de lait tiède
1,5 CS de fructose, soit 2 à 3 CS de sucre
le parfum de votre choix

Préparation :
Faire un beurre noisette (faire chauffer doucement le beurre à la poèle sans le laisser brûler). Réserver.Mettre la farine dans un saladier. Creuser un puits. Y mettre les oeufs et les mélanger doucement avec la farine (à la main c'est mieux). Ajouter le sucre, le beurre, et petit à petit le lait tiède. Ajouter le parfum (rhum, fleur d'oranger....). Passer dans une passoire fine pour enlever les grumeaux et laisser reposer 2h pour laisser le temps à l'amidon de gonfler.

J'ai trouvé cette recette de la chef étoilée Anne-Sophie Pic dans Prima l'année dernière

La recette de Tival :
Ingrédients :
250g de farine
1/2 litre de lait
3 oeufs
sel
1cuillère à soupe d' huile
parfum de votre choix (perso c'est du rhum à consommer avec modération)

Préparation :
1°. Mettre la farine dans une terrine, y faire un puit et casser les oeufs entiers
2°. Ajouter l huile, le sel, et un peu de lait
3°. Travailler la pâte avec une cuillère pour la rendre légère
4°. Mouiller progressivement avec le lait, jusqu a ce que la pâte fasse, en coulant, un ruban
5°. Parfumer et laisser reposer 1 heure

BON APPETIT!!!!!!!!!!!

GATEAU LEGER AUX POMMES

INGREDIENTS

- 400g de pommes épluchées et épépinées et coupées en dés
- 2 oeufs
- 2 yahourts natures
- 60g de sucre
- 160g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1 bouchon de rhum (à consommer avec modération), ou 1 cuillère à café de vanille liquide

PREPARATION

1°. Préchauffer votre four à 180°
2°. Mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre, jusqu' à ce que le mélnge blanchisse
3°. Ajouter les yahourts battus
4°. Incorporer la farine et la levure
5°. Verser les morceaux de pommes dans la pâte
6°. Aromatiser avec le parfum de votre choix
7°. Verser dans un moule à manquer légèrement beurré ou dans un moule à manquer en silicone
8°. Enfourner et cuire 20mn
9°. A la sortie du four, pour ceux qui utilise un moule à manquer traditionnel, retourner délicatement le plat sur une grille et laisser refroidir avant de démouler.

EN PLUS!! Une part de ce gâteau n'est pas plus calorique qu'un yahourt et un fruit
Vous pouvez également le réaliser avec d'autres fruits frais

BON APPETIT!!!!!!!!!!

TARTES A DONF

Coucou!!! C'est le jour de la tarte chez Tival!!!!

TARTE AUX ABRICOTS

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1 cuillère à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de crème à 15%

- 1 grosse boite d abricots au sirop (une petite 15aine)

- cannelle

- sucre vanillé

- un peu de lait froid- moule à tarte de 24cm

Préparation :

1°. Préchauffer le four à 180° et égoutter les abricots

2°. Disposer la pate dans le moule, la piquer à la fourchette et la précuire 15mn

3°. Dans un bol mélanger la farine le sucre et la cannelle et verser le tout sur le fond de tarte

4°. Disposer les fruits avec le coté bombé vers le bas (comme ca on evite l écoulement de jus pendant la cuissson)

5°. Dans un bol battre l oeuf, la creme fraiche, le sucre vanillé et une pincée de cannelle et verser le tout sur la tarte

6°.Badigeonner les bords de la tarte avec un peu de lait froid

7°. Enfourner la tarte environ 60mn à 180°


TARTE AUX POMME ET COMPOTE DE POIRE

Ingrédients :

- 3 belles pommes

- 1 compote à la poire sans sucre ajouté

- 1 pâte brisé

- un peu de lait

- cannelle

- un moule à tarte 24cm

Préparation :

1°. Préchauffer le four à th°180°

2°. Disposer la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette

3°. Etaler la compote sur la pâte

4°. Peler et couper en fines lamelles les pommes et les disposer sur le fond de tarte

5°. Saupoudrer de cannelle

6°. Badigeonner les bords de la tarte avecun peu de lait froid (ou à défaut d un peu de blanc d oeuf)

7°. Enfourner la tarte environ 30mn à 180°

BON APPETIT!!!!!!!.....

PETITES CREMES AU CHOCOLAT POUR LA LIGNE

INGREDIENTS

- 1/2 litre de lait écrémé

- 25g de Maïzena

- 60g de sucre en poudre

- 50g de cacao amer

PREPARATION

1°. Mélanger dans une casserole le sucre, la maïzena et le cacao

2°. Délayer avec le lait

3°. Cuire a feu normal pendant 4 à 5 minutes. Vous devez voir la toute premiere ébullition.

Pour celle qui ont de la vitro ou de l induction! 4minutes suffisent

4°. Verser dans des petits pots et laisser refroidir avant de mettre au frais

BON APPETIT!!!!!

PORC AU CARAMEL

C'est le nouvel an chinois alors voici une petite recette bien sympa et facile à réaliser

INGREDIENTS

- 500g de sauté de porc (moi j ai acheté une rouelle que j ai répourvu de son gras et oté l'os)

- 1 gros oignon

- 2 cuil à café d ail déshydraté

- 4 cuillère à soupe d'huile végétale

- 4 cuillère à soupe de sauce soja foncée

- 3 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre (moi j ai utilisé 1 cuillère à café de fish sauce)

- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

- Riz thaï ou basmati pour l accompagnement

PREPARATION

1°. Trancher le porc en morceaux et émincé l'oignon.

2°. Faites chauffer l huile à feu vif, puis faites-y dorer l'oignon, la viande et l'ail.

3°. Ajouter la farine, la sauce soja, le fumet de poisson et le sucre.

4°. Arroser avec environ 25cl d'eau, couvrir et laisser mijouter à feu moyen pendant 40mn.

5°. Pendant ce temps faites cuire votre riz pour accompagner le sauté

BON APPETIT!!!!!!!!!!!!

TOMATES FARCIES ECO A MA FACON

Quand j ai des restes de viande au frigo ou au congel!!! Voila comment je réalise mes tomates farcies !!!!!

- viande hachée (mélange de plusieurs viandes : boeuf, poulet, porc, lardons fumés) environ 100g par tomates et plus si vous désirez
- tomates à farcir

- 2 oignons (pour 6 tomates)

- sauce tomate en briquette

- glacons de vin (ou un petit verre de vin rouge ou rosé) à consommer avec modération
- ail en poudre, paprika, herbes de provence, persil, sel, poivre

-1 cuil à café de sucre en poudre

1°. Vider les tomates et concasser la chair et réserver

2°. Retourner les tomates vides dans le plat ou sur une grille pour laisser dégorger un peu (je ne mets pas de sel à cause de ma ligne lol)
3°. Faire revenir la viande et les oignons (le gras de la viande suffira pas besoin d'huile)

4°. Ajouter le vin, la chair de tomate, une demi-briquette de sauce tomate (à juger) et bien mélanger.

5°. Ajouter les aromates : ail, persil, herbes de provence, paprika... selon les gouts!! et le sucre.

6°. Saler légèrement et poivrer

7°. Laisser réduire!! Et lorsque la préparation a compoté, la répartir dans les tomates

8°. Enfourner à four chaud 180° pendant 30mn

Surveiller la cuisson!!

BON APPETIT!!!!!!!!!!!

CONCOURS DE SOUFFLE AU CHOCOLAT et pépites de caramels mous

Coucou,

Je vous mets une nouvelle recette au chocolat car j'ai cru comprendre que j'ai pas mal de fans de chocolat!!! pour pas dire des drogués du chocolat !!! Mdr

Bonn!!! C'est bien de lire la recette et de baver dessus !!! ...

sisisi vous etes en train de baver!!...

Mais ce qui serait aussi très bien c'est de la réaliser!! Et de prendre en photo le résultat!!
Je compte sur vous pour m'envoyer vos chefs d'oeuvre!!! Je veux voir tout plein de soufflés!!!
Et je publierai la plus belle photo pour accompagner la recette!!!

Alors!! A vos spatules!!!!!...

Pour 8 personnes

Ingrédients :

150g de chocolat à dessert
8 caramels mous
2 oeufs + 1 blanc
15 cl de lait
40g de sucre glace
10g de Maïzena

Préparation :

1°. Préchauffer le four Th°6 ou 180°
Couper les caramels en petits dés

2°. Casser le chocolat et le mettre dans un bol avec 3 cuil à soupe d'eau et placer le tout au micro-onde 1mn30 à 500W

3°. Diluer la Maïzena dans le lait et verser dans une casserole, porter le tout à ébullition en mélangeant au fouet.
Hors du feu ajouter le chocolat fondu puis les jaunes d oeuf
Laisser refroidir 10 mn

4°. Battre les blancs en neige avec le sucre glace et les incorporer délicatement avec la préparation au chocolat

5°. Verser la préparation dans 8 ramequins. Ajouer sur le dessus les petites de caramel et faites cuire le tout au four 16 minutes.

BON APPETIT!!!!!!
EN MUSIQUE....

TARTE AU THON

Ingrédients :

- 1 pâte brisée du commerce
- 1 boite de thon
- tomates en rondelles (plus ou moins épaisses pour recouvrir le fond de tarte)
- moutarde (celles aromatisées sont excellentes)
- gruyere rapé
- 10cl de crème fraiche allégée
- 2 oeufs
- persil, pincée de muscade, thym, sel et poivre

Préparation :

1°. Préchauffer votre four à Th°7
2°. Couper les tomates en rondelles et reserver.
3°. Dans un moule anti-adhésif, déposer votre pate
4°. Badigeonner la pate de moutarde, au moins 2 cuillères à soupe (plus ou moins selon le gout)
5°. Parsemer d un peu de gruyere environ 30g
6°. Répartir le thon et recouvrir de rondelles de tomates et parsemer de thym
7°. Dans un bol mélanger les oeufs, la crème, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
8°. Verser le mélange sur les tomates et parsemer de gruyère
9°. Enfourner à Th°7 (ou 210°) pendant 40mn

Astuce : pour les gourmets qui possèdent un four micro-onde avec l'option CRISP, vous pouvez réaliser cette recette en déposant la pate (sans le papier sulfu) dans le plat crisp de votre micro-onde, vous réalisez la recette comme indiqué et vous enfournez au micro-onde sur la position crisp pendant 12minutes voir 14 pour certains fours!
vous réalisez une économie de temps et d'argent !! hihihi

cette recette n aura pas de photo car hier soir on a tout mangé et j ai zappé la photo! lol

BON APPETIT!!!!

MADELEINES AU CHOCOLAT

Pour environ 25 madeleines

Préparation : 15 minutes

Repos : 2h

Cuisson : 9 minutes

Moule : plaque à madeleines

Ingrédients :

- 200g de beurre

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 5cl de lait

- 1 cuillère à soupe de miel

- 30g de cacao

- 170g de farine

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1°. Faire fondre le beurre jusqu a ce qu il ait une couleur noisette. Le laissez refroidir et le filtrer

2°. Fouetter les oeufs et le sucre. ajouter le miel, le lait, le cacao, la farine et la levure.

3°. Ajouter le beurre et bien mélanger. Mettre au frigo 2H

4°. Préchauffer le four a th°200° et remplir les moules préalablement beurrés (inutile si ils sont en silicone)

5°. Enfourner 8 à 9 minutes

6°. Démouler les madeleines et déguster tiède

Bon Appétit et merci à ma topine !!!!

BISCUITS A PARTAGER

Pour une vingtaine de biscuits

Cuisson : à four chaud 175°

Ingrédients :

- 125g de farine

- 60g de beurre

- 70g de sucre

- 1 oeuf (jaune et soupcon de blanc)

- 1 pincée de sel

- confiture ou pâte à tartiner

Préparation :

1°. Préchauffer votre four

2°. mélanger au fouet le sucre et le beurre mou

3°. ajouter le jaune, le soupcon de blanc et la pincée de sel (laisser le reste du blanc en attente)

4°. Ajouter la farine et mélanger à la fourchette puis à la main. La pâte est assez ferme

5°. Faire des boulettes de pâte, les applatir et faire un creu au milieu (soit au doigt soit avec le bout d' un manche de cuillère en bois)

6°. Garnir les creux de confiture ou de pâte à tartiner

7°. Dorer les biscuits au blanc d'oeuf

8°. Enfourner 15 à 20 minutes. Bien surveiller

BON APPETIT!!!!!!

SABLES DE NOEL ESPAGNOLS

Belle-maman nous fait une recette de biscuits tous les ans au moment de noël et cette année, j'ai décidé d'essayer de les réaliser!



donc voici le résultat :

Parceque je ne suis pas une gourmande égoiste!! je vous laisse la recette!!

Bon d accord! C'est pas light!! mais qu est ce que c'est bon!! hihihihi

Ingrédients :

- 250g de saindoux (le sortir avant pour qu il soit ramolli)

- 250g de sucre

- 1 zeste de citron

- 450g de farine

- cannelle

Préparation :

1°. Mélanger aux doigts tous les ingrédients

2°. former une boule de pate

3°. Etaler sur 1 Cm

4°. disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé

5°. Enfourner environ 15minutes à Th°3

les biscuits doivent rester blancs.

Ils sont fragiles alors ne pas les bouger avant refroidissement

BON APPETIT!!!!!!!!!!!!